Snelle linzensoep

Een vriend vroeg gisteravond bij Toastmasters aan mij of ik een lekker recept voor ‘iets’ met linzen had. Hij wil meer linzen eten om gevarieerder te eten. Vandaar dit snelle recept dat ik van een vriendin kreeg en graag deel.

Nodig voor linzensoep:

  • 1 beker bruine linzen (de oranje worden snel papperig)
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 ui
  • een bouillonblokje en knoflook
  • eventueel geraspte kaas

Zet de bruine linzen de avond van te voren in de week met ruim water.

Begin meteen met de soeppan. Fruit hierin het uitje, doe er naar smaak knoflook bij. Doe zodra het uitje lekker gefruit is de linzen met schoon water (0,5 l) erbij en laat het aan de kook komen. Je kunt er meteen het bouillonblokje en de tomatenpuree bij doen. Laat de linzen ongeveer 20 minuten koken, dan zijn ze meestal klaar.

Maak de soep op smaak met wat peper. Je kan het met geraspte kaas erbij eten.

Voor jou 😉

Nog andere suggesties?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Om spam te voorkomen: * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.