Category Archives: voeding

Eten gaat over genieten

Stop de oorlog

Allereerst moet ik het nog een keer roepen:

Stop de oorlog tegen dikkerds!

Dun zijn is niet de heilige graal. Er is veel subtiel verbaal geweld over ‘stevig’zijn. Gelukkig was er laatst weer een dokter die het hardop zei:

stop de oorlog tegen dikkerds
Dun zijn is niet de heilige graal.

Epidemiologisch gezien wil je helemaal niet de dunste zijn. Overlijdensrisico’s nemen toe bij zowel hele dunne als hele dikke mensen. Een beetje overgewicht is prima. De overdreven aandacht voor gewicht houdt mensen van gezond eten en genieten af. Discipline rond eten werkt vaak averechts. Dan moeten ze mindfulness cursussen gaan doen om weer rustig te eten. De meeste slanke mensen weten heel goed wat lekker eten is.

Wat dan wel?

Eten moet over gaan lekker genieten en rituelen. Samen gewoontes ontwikkelen, geschiedenis maken met elkaar. (“Mam, weet je nog van die marshmallows die we altijd smolten na de BBQ? Als de walnoten rijp waren gingen we samen wandelen in het bos en bij oom Guus mochten we gewoon ons bord aflikken.”  😉 )

Heb je deze mail via iemand anders gekregen en wil je meer weten over mij of mijn BIG5 theorie? Klik dan op de links of ga naar mijn blogs.

Kromme reclame

Hoe kom je weg met deze onzin?

gezonde banaad
Gezonde banaan reclame

Het zou kunnen dat dextrose sneller in je brein aankomt dan de suikers in een banaan.

Ik kan het niet controleren, zo’n laboratorium heb ik niet.

Ik weet wel,
jij weet ook,
je opa weet,
je darmen weten,
dat een banaan je lijf veel blijer maakt.

Een kromme of een recht, een banaan uit de supermarkt, van de toko, of uit de biologische winkel. Zo’n ding dat je zelf moet pellen. Je krijgt er een beetje kauwen bij, allerlei vitamines, mineralen en vezels.

Al stoppen ze er de vitamines B1, B6 en C en magnesium in. Dextrose (C6H12O6) tabletten zijn geen ideale ondersteuning voor je energie stofwisseling en je spierfuncties. Een banaan is net zo eenvoudig om mee te nemen.

Hoezo geklieder? Je moet je handdoek en kleren toch ook steeds wisselen?

Ga voor echt eten.

Luister jij naar je tong of naar je buik?

Boekoe Kita, genieten van samen eten

Een boek over eten en de Indische cultuur, vol met familieverhalen. Een prachtig cadeau, waar ik even dit citaat uit steel.

De hindernissen in het leven zijn als muren: je kan proberen er óver te klimmen, proberen je er een weg doorheen te hakken, eromheen lopen, je kop kapot beuken.

Het maakt niet uit, als je het maar op je eigen manier doet.

Keng Pereira

Boekoe Kita
Genieten van samen eten

Ik zeg: “Je kan er zelfs overheen springen. Je vrienden zijn er om je op te vangen en op te lappen als dat nodig is.”

Vind jij samen eten ook zo’n goed moment om verhalen te delen?

Het kauwen van Angela Groothuizen

In die interessant uitzending over gezonde voeding van P&W waar ik al eerder over schreef zegt Angela Groothuizen: “Ik geloof heel erg in kauwen!” (06:49/52:19)

Al die nadruk op heel veel drinken, al die smoothies. Ik hou van kauwen.

Ik denk dat ze gelijk heeft. Het is belangrijk dat je je eten kauwt. Eten naar binnen werken is niet alleen een mechanisch proces zodat het in je maag-darmkanaal zit.

Met goed kauwen begint het. Je lichaam moet de goede stoffen eruit vissen om te kunnen groeien en bewegen. Kauwen helpt daarbij. Kauwen maakt je spijsvertering wakker: “Er komt eten aan en het proeft en voelt zó!” Je maakt het niet alleen klein en fijn (mechanisch), je mondslijmvlies maakt speeksel (soms al als je aan eten denkt ;-)). Je organen maken enzymen om het eten te helpen verteren. Een perfecte loopband helemaal ontworpen om  te zorgen dat bouw- en voedingsstoffen naar binnen gaan en de rest zoveel mogelijk buiten blijft.

Tijdens college dacht ik een keer: Hé, dat is natuurkunde, scheikunde en biologie.

Eerst malen en soepel maken (vooral een natuurkundig proces),
dan enzymen en spijsvertering (scheikunde),
opbouw van nieuwe cellen (biologie).

Nu nooit meer schrokken he? 😉

 

 

Pauw & Witteman herrie

Op tweede Paasdag was er een speciale uitzending van P&W over gezond voedsel.

Je zou denken dat je wijzer moet kunnen worden van 7 deskundigen een uur samen aan tafel.  Maar wat moet je met zoveel tegenstrijdige informatie?

Van zoveel kakofonie zak ik acuut achteruit in de bank met een zak chips en bier. “Als zelfs de deskundigen er niet uitkomen kan ik net zo goed doen waar ik zin in heb.”

Ja! Dat is een goed idee: doen waar je zin in hebt.

Maar hoe weet je nog waar je zin in hebt in een wereld vol met doortrapte reclame’s, lawaai en elkaar tegensprekende specialisten?

Stilte. Stilte opzoeken gaat je helpen luisteren naar je eigen kompas. Stilte gaat je helpen je gezond verstand weer te horen. Wat zou je oma of opa hierop zeggen? De wijsheid van je lichaam is zo gek nog niet.

Probeer van alles en behoud het goede.

Wat heb jij onlangs uitgeprobeerd?

Mijn onvolprezen doperwtje

Ik heb altijd een zak doperwten in de diepvries liggen. Van die goedkope.

Perfect als koud compres bij verstuikingen (neemt de vorm van het lichaamsdeel goed aan en geeft weinig kans op té veel koeling).

Die zak erwten is echter ook een beste maaltijdaanvuller bij onverwacht bezoek.

Een vriend van mij vertelde ooit hoe hij in zijn studententijd bij onverwachte gasten een pakje boter door het eten deed. Zo kreeg iedereen een voldaan gevoel.

Ik verkies een zak doperwtjes bij het eten. Als bijgerecht, door de stamppot, soep, chili of als extra groente in de curry.

Ja ik geloof in biologische, met liefde schoongemaakte groentes, maar je mag ook best pragmatisch zijn. Zeker als je dan meer van het bezoek geniet.

Doe mij maar een zak diepvriesdoperwtjes.

Wat is jouw geheime truc bij onverwacht bezoek?

Een tsunami van diabetes en overgewicht

dat die eraan komt.

Dat lees je steeds.

Beetje fatalistisch.

Binnen tien jaar zal 50% van de mensen ernstig overgewicht hebben. Dit zal er dan voor zorgen dat steeds meer mensen suikerziekte hebben.

Er wordt ons veel dure ellende voorspeld.

Het goede nieuws is dat dit niet zo hoeft te gaan. De meeste mensen zouden een gezond gewicht hebben als ze hun gezonde verstand een beetje gebruiken, zich niet gek laten maken door reclames, regelmatig bewegen, de oorzaak van vreetbuien aanpakken (ja dat kan lastig zijn) en de tips van mijn blog volgen 😉

En wat medisch een ideaal gewicht is? Dat weet niemand.

Wat vind jij het lastigste als je gezonder wil leven?

Is KFC kip een pleonasme?

Is KFC kip een pleonasme?

Of is KFC hier een bijvoeglijk gebruikte DLA *1)?

Gelukkig hoef ik dat niet te weten want ik heb een geweldige eindredacteur (Ellen THX).

Misschien had je hier wat gezeur over hoe ongezond fastfood is verwacht. Maar ik ben een pragmaticus. Daarom is mijn eerste leefstijlregel (van de BIG 5) ook: Je mag wel chips en KFC eten, je moet er alleen niet van proberen te leven.

Ik denk ook dat hoe meer je mijn tips gaat volgen, hoe minder vaak je zin zult hebben in KFC kip. Bovenal, laat de dogma’s los.

Wat zijn jouw heimelijke geneugten?

 

*1) DLA = Drie Letter Afkorting